Naudanliha Stroganoffia. Resepti ruoanlaittoon herkullista lihaa

Naudanliha on terveellistä ja ravitsevaa lihaa. Valmiilla aterioilla on erinomainen aromi ja erinomainen maku. Parasta tässä valinnassa on nuorten eläinten liha. Joka tapauksessa se on suuruusluokkaa kovaa kuin sianliha. Siksi paras vaihtoehto ruoanlaittoon on naudanliha, jossa on kastike valmiiksi marinoitua. Marinadia voi valmistaa etikkaa, vihanneksia, kasviöljyä, maitotuotteita. Tässä artikkelissa puhumme niin kuuluisasta ja suosituista ruokalajeista, kuten naudanlihan stroganoffista. Resepti on yksinkertainen, mutta maku on erinomainen. Puhutaan siis siitä, miten tämä tehdään ja jotkut muut naudanlihan annokset.

Naudanliha Stroganoffia

Valmisteen resepti alkaa lihan valinnalla. Se olisi paras massa - leikkaamalla tai terä. Lisäksi Arsenal on oltava keula smetana, kerma, mustapippuria, tomaattikastike tai tahnan, muskottipähkinä. Leikattu liha (noin 1 kg)
kappaletta. Voittaa heidät hyvin. Suola, ripottele pippurilla. Leikkaa tulleet levyt ohuiksi pieniksi viipaleiksi. Paistinpannussa kuumennetaan öljyä ja paistetaan lihaa korkealla lämmöllä. Dried onions (2 kpl), Lisää paistinpannuun ja paista vielä muutama minuutti. Valmistaessasi naudanlihan stroganoffia, ruoanvalmistusohje jatkaa kastikkeen valmistusta, joka on erottamaton osa astiaa. Kastikkeessa tai pienessä kattilassa kaada kerma (100 ml, 30%) ja hapankermaa (100 g). Tulessa ne kiehuvat. Kylmällä vedellä (1/3 kuppi) laimenna rkl tärkkelystä. Sitten vähitellen kaada tärkkelys kerma-hapan kerman massa, jatkuvasti sekoittaen viipaletta. Pidä tulessa vielä kolme tai viisi minuuttia, jotta kastike paksuisi. Mausteinen tomaattikastike (noin 100 g) sekoitetaan kermanvalkoiseen ja kaada liha. Noin tunnin kuluttua on välttämätöntä keittää hitaasti naudanlihasta. Resepti on valmis. Ranskalaisia ​​perunoita, riisiä tai pastaa on hyvä koristella.

Naudanpihvi granaattiomenakastikkeella

Jos ajattelet kysymystä "mitä keittäänaudanlihasta illalliseen? ", sitten erinomainen vaihtoehto olisi pihvejä granaattiomenakastikkeessa. Tässä tapauksessa lihan on oltava esinmarinoitua. Tarvitsemme lisäksi naudan pihvejä itse, korianteria, valkosipulia, persiljaa, sitruunaa (mehua), mausteita ja oliiviöljyä. Valmisteluun

käytämme sekoittimen. Siinä me jautamme vihannekset, voi, sitruunamehu, mausteet (suola, paprika, paprika, kumina) ja valkosipuli. Täytä tämä seos naudan palasiksi. Heidän on tehtävä hyvä promarinovatsya. On suositeltavaa jättää liha yön yli jääkaapissa. Jos sinulla on grilli, öljy sen ritilä ja lämmitä jopa 180 astetta, jos ei, käytä paistinpannua. Pihvejä asetetaan arinalle ja paista kansi suljettuina 5 minuutin ajan molemmin puolin. Ota sitten pihvit pois ja anna niiden valmistaa 20 minuuttia, ja tee itse kastike. Ota lasi granaattiomenimehua, rkl ruskeaa sokeria ja pari pieniä lusikoita balsamiviinietikkaa. Sekoita kaikki kattilaan ja kiehuvat. Astu kastike, kunnes sen tilavuus pienenee ¼ kuppiin. Tämän jälkeen kaada liha, ripottele yrtteillä ja pese pöydälle.