Berry munakoiso - kyllä, toisin kuin yleinen uskomus,tämä ei ole vihannes - tuli meille Intiasta. Kuitenkin hänestä tuli niin paljon ihmisiä, ja hän meni hyvin kanssamme keittiöpuutarhoihin, joita hän sai ihmisiltä, joita kutsuttiin hellästi nimellä "sinistä". Niitä kypsennetään eri tavoin: enimmäkseen paistetaan tai paistetaan. Mutta paistinpannussa sinisillä on epämiellyttävä ominaisuus, joka imee rasvan itseensä. Tuloksena on herkullinen, mutta erittäin epäterveellinen (karsinogeeneille) ja tuhoisa lautasen kuva. Tässä tarkastellaan useita tapoja munakoisoa kypsentämään uunissa. Se voidaan paistaa kokonaan, ohut "aluslevyt" tai muhennos yhdessä muiden vihannesten kanssa.
Mutta mitä kokki tästä suurestapitkulainen kiiltävä marjoja, on tärkeää tietää joitakin yleisiä periaatteita sen ruoanlaittoon. Tämä lähisukulainen myrkkyä nightshade pidetään myös katkeruutta, ja tehtävänä tahansa kotiäiti on poistaa se. Siksi ensimmäinen askel matkalla, miten ruokaa munakoiso uunissa, hakkaa hänet kappaleiksi ja suolaus. Jos aiot uuni sinenkie kokonaan, yksinkertaisesti leikata hedelmät pituussuunnassa kahtia. Huolellisesti ripottele viipaleita suolalla ja jätä 20 minuuttia, ja sitten puoli tuntia.
Jotkut kotiäidit, jotka eivät osaa kokatauuni munakoiso, kuori hedelmät kuten kesäkurpitsa. Tämä on väärä. Kuori on jätettävä (poikkeus on vain saute- ja vihannespeitto), mutta jos siniset ovat ylikyvää, sinun on poistettava ydin niistä luista. Mutta periaatteessa yritä käyttää nuoria marjoja kiiltävän kiiltävän ihon ja vihreän hännän kanssa. Jotta imettäisiin mahdollisimman vähän rasvaa paistamisen aikana, laita ne suolauksen ajaksi puristimen alla. Hyvän huuhtelun jälkeen kylmään veteen - se pesee sekä suolan että katkeruuden.
Toinen ovela niille, jotka haluavat tietääkypsennä uunissa herkullinen munakoiso, se on kyky tehdä marjat pysäyttää imeä öljyä. Esimerkiksi, jos olet päättänyt paistaa sinenkie ennen paistamista, vihanneksia tai juustoa, ota paistinpannu tarttumaton pinnoite, ja jos ei ole tilalla, rulla kappaletta munakoiso päällystetty suolattu jauhoja.
Aloita tuotteen valmisteluyksinkertaisin resepti. Joten leivotaan koko munakoisot uunissa. Valkosipulia ei leikata kovin hienoksi. Kuoren sininen me lävistämme veitsen veitsen useissa paikoissa ja napipuem reikiä kappaletta valkosipulia. Let's laittaa munakoisoja ristikkoon tai me vedämme vartaaseen. Uunissa marja "kypsyy" täydelliseen valmiuteen puoli tuntia, hiilen ja vielä vähemmän. Jos leivotat sinisiä vain leivinpelissä, 5-10 minuuttia ennen uunin sammuttamista, ripottele ne raastetulla juustolla. Odota ruusua tuoksuva "korkki".
Toinen yksinkertainen resepti munakoisoa vartenuunissa - jumittaa niitä mihinkään. Selaa lihamyllyjen, tofuauhon, valkosipulin ja korianterin, sieniä, valkosipulia ja saksanpähkinöitä sisältävien kasvissoseiden avulla - kaikki sopivat täyttöön. On kuitenkin muistettava, että siniset valmistetaan nopeammin kuin sama jauheliha. Siksi niitä on kyettävä keittämään erikseen, mutta yhdistettynä jo valmiiksi ruoanlaittoon. Yritetään valmistautua tähän astian kastikkeeseen smetasta, adzhiki (tai pisara sinappi). Täytä tämä seos munakoisoilla ja paista 180 ° C: ssa noinNoin 20 minuuttia.
