Shish kebab kananrinta on hyvinmaukasta, mehukasta ja hyödyllistä. Loppujen lopuksi valkoista siipikarjanlihaa on hyvin ravitsevaa ja runsaasti proteiineja. On syytä huomata, että tämän lautasen puuhiiltä on suositeltavaa käyttää paitsi kanafileetä myös muita ainesosia, jotka antavat shish kebabille erityisen maun ja aromin.
Shish kebab-resepti kananrinnasta
Tarvittavat ainesosat:
Lihanjalostuksen prosessi
Ennen shish kebabia kananrintaan, sentulisi pestä huolellisesti, vapauttaa luista, rustosta ja ihosta, ja leikata sitten pitkiä eikä kovin ohuita kappaleita. Tämän jälkeen on suositeltavaa jättää liha sivuun ja aloittaa välittömästi tuoksuva kastike, jossa fileetti on marinoitava noin 3-4 tuntia.
Kanafileistä valmistettu shish kebab: marinadi ja sen valmistelu
Kastikkeen luominen vaatii yhden kulhonsekoitetaan paksua 35% smetanaa, hienonnettua vihreää, mausteista tomaattimehua, jodisoitua suolaa, sipulirenkaita, makeita pippuria ja soijakastiketta. Laajennetut ainesosat on sekoitettava suurella lusikalla, ja jatka sitten lihan suolaamista. Tätä varten broilerinpalaset on sijoitettava emali-astioihin, niihin on lisättävä valmiiksi valmistettu kastike, sekoitetaan käsin, suljetaan kansi ja jätetään sivuun 3-4 tuntia. Tänä aikana tarhapitoisuus ja pehmeä valkoinen siipikarjanliha imevät mausteiden aromit, tulee maukkaammin ja mehukkaammiksi.
Vartaat haudut
Kanaharjasta valmistettua shish kebabia on paistettavakoivua tai tammea. Kun he antavat ensimmäisen lämmön, sinun on välittömästi aloitettava lihan istuttaminen vartaaseen. Tällöin täyttökappaleita on käytettävä pitkin, niin että päät eivät roikku ja eivät pala. Voit myös käyttää sipulirenkaita hiilen käsittelyyn. Kuitenkin niiden asettaminen lihaan ei ole suositeltavaa, koska ne polttavat, ennen kuin siitä tulee pehmeä fileetti. Lamput on sijoitettava hotellin vartaaseen ja kypsennettävä grillillä enintään 5-9 minuuttia.
Astian lämpökäsittely
Kanauhan shish kebabista tulee pehmeä japaahdettu jo 20-30 minuutin kuluttua sen asentamisen jälkeen kuumille hiileille. Sen selvittämiseksi, onko astia todella valmis, leikkaa veitsellä leipää ja tarkkaile, onko veri itkeä vai ei. Jos risuista tulee vain tuoksuva läpinäkyvä mehu, niin shish kebab voidaan turvallisesti poistaa pihdeistä ja palvella vieraille.
Oikea syöttö
Kananrinta paistetaan hiilellä,on suositeltavaa palvella pöytään kuumalla tilalla sekä tuoreita vihanneksia ja yrttejä. On myös huomattava, että tämä ei ole kovin raskaita aterioita voidaan esittää ja antelias lisäke keitettyä perunaa tai rypistynyt, riisi, tattari, pasta jne. Myös vartaat vaaleaa lihaa siipikarjaa, muista jättää tomaattikastike tai ketsuppia.
