Vihreät tomaatit - yleisimmät kasviksetjoka on arvostettu korkeaan C-vitamiinipitoisuuteensa. Tomaatti-koostumuksen ravintoaineiden määrä vaihtelee lajikkeen mukaan, mutta se sisältää aina C-vitamiinia, b-karoteenia, omenahappoja ja sitruunahappoja, erilaisia mineraaleja ja muita vitamiineja.
Tämän koostumuksen ansiosta niitä käytetään yhä enemmän.kliinisessä ravitsemuksessa. Tomaatit yhdessä asianmukaisen ravitsemuksen ja lääkkeiden kanssa auttavat ihmisiä, joilla on liikalihavuus, aineenvaihduntahäiriöt ja suolan metabolia, vatsa- ja suolistosairauksien, sydämen ja verisuonien kanssa.
Vihreät tomaatit ovat entistä rikastuneempia.C-vitamiinia, sen säilyttämiseksi, käytä erilaisia menetelmiä minimaalisen lämpökäsittelyn avulla. Astiat tästä vihanneksesta ovat hyödyllisiä ja maukkaita, ja sopivat täydellisesti myös välipaloina missä tahansa lomapöydässä. Vihreän tomaatin ateriat valmistetaan useimmiten ilman lämpökäsittelyä, eivätkä aihiot huomioi, joten ne pitävät kaikki tarvittavat aineet kokonaan.
Aihion reseptit
Yrjäältä marinoituja vihreitä tomaatteja
Pese vihreät tomaatit juoksevan veden alla,kaada kiehuvaa vettä ja vaadi noin kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa neljään osaan. Pähkinöitä, valkosipulia ja pippuria jauhaa kunnes sileä, purista mehu. Lisää mausteet ja etikka tälle mehulle, sekoita. Tomaatit laitetaan valmiiksi purkkeihin, laita pähkinät valkosipulin ja pippurin välillä tomaatteja. Top mehua. Kierrä pankit ja laita pimeä kylmä paikka. Kun tomaatit muuttuvat keltaisiksi, ne voidaan syödä.
Klassiset marinoituja vihreitä tomaatteja
Yksi litra vettä:
Pese tomaatit ja leikkaa paksut ympyrätnoin senttimetriä, kuoritut sipulit ja hienonnettu. Tomaattia, jossa sipulit asetetaan kulhoon ja kaadetaan edellä mainittujen ainesosien jäähdytetty marinadi. Jätä jääkaappi kahdeksan tuntia, kaataa marinadi ja laita tomaatit purkkiin, keitä marinadi ja kaada tomaatit uudelleen, mutta jo kuuma. Twist ja pastörottele astioita jopa kaksikymmentä minuuttia, niiden koosta riippuen.
Vihreässä marinoitua puolaista tomaattia
Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja laita kulhoon,ripottele suolalla päälle ja laita sipulit, viipaloidut. Me panimme jääkaapin päiväksi. Tomaatin infuusion jälkeen kaada saatu mehu. Tomaatit, joissa on sipulia kiehuvaan marinaadiin, keitetään noin kolme minuuttia ja laitetaan purkkeihin. Pastöroitu kaksikymmentä minuuttia riippuen purkin siirtymisestä.
Vihreät tomaatit, valkosipulia, sipulia ja porkkanaa välipalaa varten
Viipaleiksi leikatut tomaatit, sipulit ja pippurirenkaat,valkosipuli hienonnettuna. Kolme porkkanaa raastetaan. Sekoita vihannekset kattilaan, lisää öljyä ja hauduta keittämään, lisäämällä mausteita ja etikkaa. Viileä, vaatia 12 tuntia ja siirry pankkeihin. Pankit pastöroidaan, säilytetään kylmässä paikassa.
Vihreistä tomaateista valmistetut ruoanlaittoastiat eivät ole pelkästään helppoja, vaan myös hyödyllisiä kehollesi.
