Lagman: Uzbekistanin ruoanlaitto resepti

Yksi Keski-Aasian suosituista ruokalajeista on lagman. Uzbekistanin resepti lautaselle on valmistettava "oikeista nuudeleista". Tämä on herkullisen lagmanin salaisuus.

Kuinka kokata Uzbekistan lagman?

Ensin sinun täytyy vaivata taikina nuudeleihin. Tätä varten sinun on otettava jauhot, munat, suola, sooda ja kasviöljy. Ainesosien määrä riippuu siitä, kuinka paljon valmiita aterioita haluat. Lasketaan laskenta, joka perustuu siihen, että per kiloja jauhoja tarvitset 2 munaa ja 1,5 kuppia vettä. Vaivaa taikina lisäämättä öljyä ja soodaa ja jätä tunnin ajan. Kun se hajoaa, hoitaa loput.

Keittämiskastike

Lagman-lautasen (Uzbekistan resepti) perusta onliha kastelee vihanneksia. Voit kokata sen lihalla. Mutta perinteinen resepti lypsykön tekemiseen Uzbekkissa on valmistettu karitsasta. Ota puolikilometriä sellua, kaalia, munakoisoa, sipulia, valkosipulia, tomaatteja, mausteita ja laakerinlehtiä. Vihanneksia voidaan käyttää missä tahansa määrin ja koostumuksessa: lisätä jotain, esimerkiksi bulgarialaista pippuria, jotain sulkea pois. On hyvä ostaa rasvahappoja, jotka antavat

erityinen maku ja ravitsemus. Jos tätä ei löydy, voit käyttää tavallista kasviöljyä. Liha leikataan samaan pieneen palaan. Paista sulatettu rasva. Pistä sipuli ja kiinnitä lihaan. Siellä myös lähetetään valkosipulia, tomaattia, paprikaa ja munakoisoa. Yritä leikata kaikki samaan kappaleeseen. Joten ruokalaji ei vain maistu hyvältä, vaan myös kauniilta. Kun vihannekset ja liha paistetaan, kaada ne veteen (sen tulee peittää ruoka), kiehuvaa. Suolaa, laita mausteet ja kaali. Kastike on kypsennettävä, kunnes se on valmis.

Laghmanin. Uzbekistanin resepti: avaa taikina

Valmista taikina rullaamaan se seuraavalla tavalla. Laimennetaan puolikupilla

vedellä lusikallinen suolaa ja puolikastiketta soodaa. Levitä taikina liuokseen. Oboznite hänelle. Pistä nyt pieniä paloja (pähkinä) taikina ja rullaa ne pitkiksi "tikkuja". Jokainen niistä öljyt ja venyttää pituus yhden metrin. Tämä tehdään seuraavasti: kiertokulku on otettava molemmista päistä, vähitellen vetämällä ja hieman pudottamalla pöydän keskeltä. Sen jälkeen, kun noodlejen halkaisija alkoi järjestää (se on samanlainen kuin kuulakärkipallon sauvan halkaisija), voit ottaa toisen "sauvan". Kuinka ensimmäinen erä on valmis, heittää se kiehuvaan veteen. Veden pitäisi olla paljon, joten nuudelit eivät syty. Kypsennä se enintään 5 minuuttia. Sitten kaada se tiiviiksi, huuhtele kylmällä vedellä.

Lagman (Uzbekistanin resepti): palvelee pöytään

Lähes kaikki ruoanvalmistusprosessit ovat valmiit. Aika-nuudeleiden kastike on kypsennetty, sen pitäisi olla valmis. Syvälevyssä, laita pieni määrä nuudeleita, lisää pari kastikeastiat. Top kanssa runsas sirotella vihreät - lautasen on valmis. Bon appetit!

Lagman monivariateissa

Nykyaikaisella tekniikalla voit valmistautuaUzbekistan lagman monivärillä. Ainekset kastike on laitettava kulhoon ja laittaa ulos 1-1,5 tuntia. Nuudelit voidaan korvata tavallisilla spaghetti. Laita makaronivalmisteet pastaan, täytä ne kastikkeella ja anna ne pöydälle.